VITAMINA B6
Introducere
Vitamina B6 este transformată rapid în fosfat de piridoxaldehidă în corpul uman. Acest compus joacă un rol important în metabolismul aminoacizilor și este o coenzimă a decarboxilazei, transaminazei, ureazei canine, deaminazei și hidrazei desulfurării. De asemenea, este o coenzimă necesară pentru metabolismul carbohidraților și grăsimilor, activitatea sistemului nervos central și producerea de ouă roșii.
Proprietăți chimice
Proprietățile chimice sunt relativ stabile și mai stabile în soluții acide. Se fixează. Dacă este afectat de lumină sau agenți oxidanți în condiții neutre și alcaline, își va pierde activitatea.
Funcția fiziologică
Vitamina B6 este o coenzimă a transaminazelor și a decarboxilazei aminoacizilor, care promovează absorbția aminoacizilor și sinteza proteinelor, necesare pentru creșterea celulară. Participă la diverse metabolisme din organism.
