L-Glutamină
Introducere
L-glutamina este cunoscută și sub denumirea de glutenamidă și acid L-glutamic-5-amidă. Cristal sau pulbere albă, în formă de ac. Greutatea moleculară este de 146,15. Punctul de topire este de 184～185℃. Solubilă în apă, insolubilă în metanol, etanol, eter, benzen, acetonă, cloroform, acetat de etil (Chemicalbook). Stabilizată în soluție neutră. Se descompune ușor în acid glutamic în apă acidă sau fierbinte sau se esterifică în acid pirol carboxilic. Nu are miros. Are un parfum ușor dulceag. Acest produs este transformat în organism în hexasamină, care poate promova vindecarea ulcerului ca precursor pentru sinteza proteinelor mucinoase. Este utilizată în principal ca medicament pentru ulcerele gastrointestinale.
Proprietăți chimice
Cristale incolore, în formă de ace; inodore și fără gust; solubile în apă (solubilitatea în apă la 25℃ este de 3,6%), ușor solubile în etanol, insolubile în eter, metanol, benzen, acetonă, cloroform, acetat de etil și acid acetic glacial; instabile la căldură, acid și alcali, ușor de hidrolizat în acid L-glutamic.
UTILIZARE
Este utilizat în cercetarea biochimică. În medicină, este utilizat pentru ulcere peptice, tulburări mintale, intoxicații alcoolice, disfuncții cerebrale la pacienții cu epilepsie și alte boli și este utilizat pentru a îmbunătăți dezvoltarea copiilor cu deficit de inteligență.
