Taurină
Introducere
Taurina, cunoscută și sub denumirea de acid β-aminoacetilsulfonic, a fost izolată pentru prima dată din galbenul bovin, de unde și denumirea. Aspectul este un cristal oblic incolor sau alb, inodor, cu proprietăți chimice stabile, solubil în eter și alți solvenți organici, un aminoacid neproteic care conține sulf, care există în stare liberă în organism și nu participă la biosinteza proteinelor.
Proprietăți chimice
Pulbere albă cristalină sau cristalină, inodoră, ușor acră. Punctul de topire (descompunere) este mai mare de 300℃. Este ușor solubilă în apă, cu un pH de 4,1 până la 5,6 în soluție apoasă și insolubilă în etanol, eter și acetonă. Stabilă la căldură.
UTILIZARE
Deși taurina nu este un aminoacid care alcătuiește proteinele, este răspândită pe scară largă. Este un aminoacid necesar pentru creșterea și dezvoltarea umană și joacă un rol foarte important în promovarea creșterii și dezvoltării copiilor, în special a creierului sugarilor și a altor organe importante. Este utilizată pe scară largă în industria farmaceutică și industria alimentară, precum și în industria detergenților și în producția de agenți de strălucire fluorescenți. În plus, este utilizată și pentru alte reactivi de sinteză organică și biochimici. Este potrivită pentru răceli, febră, nevralgii, amigdalită, bronșită etc.
