L-Valină
Introducere
L-valina este un aminoacid cu lanț ramificat, care nu poate fi sintetizat de organismul animal. Trebuie ingerat din rația zilnică pentru a-i satisface nevoile nutriționale, deci este un aminoacid esențial. Aminoacizii sunt unitățile structurale de bază ale sintezei proteinelor, predecesorii altor amine necesare metabolismului și sunt substanțe indispensabile pentru viață. În prezent, există 20 până la 30 de aminoacizi cunoscuți, dintre care unii pot fi sintetizați în corpul uman și sunt numiți aminoacizi neesențiali, iar alții nu pot fi sintetizați în corpul uman și trebuie suplimentați din exterior, numiți aminoacizi esențiali.
Proprietăți chimice
L-valina este cunoscută și sub denumirea de acid 2-amino-3-metilbutiric, cu formula chimică C5H11NO2. Un cristal monoclinic alb sau o pulbere cristalină, care este curățată din nou cu o soluție apoasă de etanol, este un cristal incolor, în formă de placă sau solzos. Inodor și are un gust amar deosebit. Punctul de topire este de aproximativ 315 ℃ (Chemicalbook). Este ușor solubilă în apă, soluția apoasă este acidă, iar valoarea pH-ului unei soluții apoase 5% este de 5,5 ~ 7,0. Aproape insolubilă în etanol și eter. Este stabilă la căldură, lumină și aer. Este dificil de separat de leucină.
UTILIZARE
L-Valina este un aminoacid esențial pentru organismul uman, utilizat în cercetarea biochimică, în prepararea mediilor de cultură tisulară și în prepararea medicamentelor cu aminoacizi. Tonicul nutritiv poate fi utilizat ca și componentă principală în infuzia de aminoacizi și în prepararea completă a acidului pe bază de amoniac. L-valina este unul dintre cei trei aminoacizi cu lanț ramificat. Este un aminoacid esențial care poate trata insuficiența hepatică și disfuncția sistemului nervos central.
