Extract de fructe de călugăr
Introducere
[Siraitiagrosvenorii (Swingle) C. Jeffery] este o plantă de viță de vie din genul Cucurbitacease, produsă în principal în Guilin, Guangxi și distribuită și în Yunnan, Guizhou, Guangdong, Hunan și alte locuri. Fructul Luohan copt are un gust extrem de dulce, fiind bogat în principal în saponine triterpenice tetraciclice de tip hulu, dintre care saponina V din fructele Luohan este principalul ingredient dulce, iar conținutul de substanță uscată poate ajunge la 1,6%. În prezent, glicozidele din fructele Luohan extrase din acestea sunt utilizate pe scară largă în industria băuturilor și a aditivilor alimentari, ca îndulcitor natural ideal cu conținut scăzut de calorii.
UTILIZARE
Fructul Luohan este bogat în fructul Luohan, care este de 300 de ori mai dulce decât zaharoza, având efect de scădere a glicemiei și putând fi folosit pentru a ajuta în tratamentul diabetului; este bogat în vitamina C, care are efecte anti-îmbătrânire, anticancerigene și de înfrumusețare a pielii; are efect de scădere a lipidelor din sânge și de reducere a grăsimilor chimice, ceea ce poate ajuta în tratamentul hipertrofiei, îmbunătățește imaginea persoanelor obeze. Poate fi utilizat pe scară largă în produse nutriționale și de îngrijire a sănătății, alimente pentru sugari, alimente expandate, condimente, alimente pentru vârstnici și vârstnici, băuturi solide, produse de patiserie, alimente reci, alimente pre-preparate, alimente instant etc.
